PROMOCIJA PODUZETNIKA - Vesna Nakić - obrt Slatka Radionica

  29.01.2019, 11:35h   •     RA Admin

Tjedan započinjemo slatko, sa gospođom Vesnom Nakić i njezinim obrtom Slatka Radionica iz Skradina.

Osnovna djelatnost Slatke Radionice je kao što i samo ime govori proizvodnja torti i ostalih slastica po narudžbi. Obrt je osnovan 2017. godine kada i započinje sa radom. Gospođa Vesna objašnjava da je ime Slatka Radionica nastalo baš po tome što je za nju radni prostor od početka bio radionica, prostor u kojemu se radi, smišljaju i isprobavaju nove slastice i bilo je logično da zadrži baš to ime.

Osim osnovnog načina poslovanja koji se bazira na izradi slastica po narudžbi za sve prigode, povremeno surađuje sa nekoliko ugostiteljskih objekata na području Skradina, Šibenika i Murtera (caffe barovi, bistroi, restorani, pizzerie) koji su u svoju ponudu uvrstili ponudu slastica na dnevnoj bazi. Svaki lokal ima slastice osmišljene po želji i u dogovoru s vlasnicima, na obostrano zadovoljstvo. Također već nekoliko godina povremeno surađuje s portalom She.hr gdje objavljuje svoje recepte.

Iako je po zanimanju profesorica tjelesne i zdravstvene kulture, Vesna nikako nije uspijevala doći do posla u struci, te je nakon nekog vremena odlučila sama sebi osmisliti posao te se preko Hrvatskog zavoda za zapošljavanje prekvalificirala za zvanje slastičarke. Naime, osim što se oduvijek „vrtila“ po kuhinji i uvijek voljela kuhati i slatko i slano, za slastičarstvo se odlučila jer joj daje mogućnost samostalnog rada te iskazivanja kreativnosti za koju, kako kaže, nije niti znala da nosi u sebi. Kaže da jednostavno uživa u svome poslu.

Glavni proizvodi Slatke Radionice su tematske, dekorirane i personalizirane torte za sve prigode, slatki stolovi, komadni deserti, deserti u čašama te ostali kolači po dogovoru i željama kupaca. U svome radu koristi prirodne i svježe sastojke, bez industrijskih i procesiranih proizvoda, te se trudi maksimalno koristiti proizvode malih, domaćih proizvođača i uzgajivača.

Iako je bazno tržište na kojemu posluje Šibensko-kninska županija, njezine slastice se nađu, pogotovo u Božićno vrijeme, i po cijeloj Hrvatskoj, te čak i van granica države, u Njemačkoj, Engleskoj, Bih. Ipak se, radi karakteristika samog proizvoda te zahtjevnog i ponekad neizvedivog transporta, najradije zadržava na „domaćem terenu“.

Osim svakodnevnih izazova u samoj proizvodnji slastica, velik dio vremena joj oduzima i količina papirologije koju treba pratiti na dnevnoj bazi. Također posao joj otežavaju i porezi i ostala davanja, te preskupi energenti.

Način na koji bi država i lokalna samouprava mogle pomoći mali obrtima kao što je njezin, prije svega da im budu na usluzi što se tiče dostupnosti informacija prilikom samog otvaranja obrta, a također poslije prilikom poslovanja. Previše puta se dogodilo da je na neko konkrentno pitanje dobila odgovor „pa pročitajte, sve vam piše“. Vesna također kaže da ima i divnih ljudi koji prvenstveno žele pomoći. Posebno ističe Hrvatski zavod za zapošljavanje, te njihov program samozapošljavanja koji joj je bio od velike savjetodavne i financijske pomoći u samim počecima poslovanja.

Poruka koju bi Vesna željela uputiti mladim poduzetnicima i svima koji se namjeravaju baviti poduzetništvom jest da je kvaliteta proizvoda ključna. Uvijek se može do određenog proizvoda doći jednostavnijim i jeftinijim putem, ali kvaliteta je ta koja u konačanici prevagne. Isplati se potruditi i naporno raditi za svoje želje i snove.

 

Copyright © 2012-2019   •   Razvojna agencija Šibensko-kninske županije   •   Sva prava pridržana   •   Dizajn i razvoj: MEDIAN kreativna rješenja